La cadena de pizzerías Grosso Napoletano, fundada en 2017 por dos jóvenes emprendedores madrileños, cerrará el 2024 con un total de 25 restaurantes en el entorno de la ciudad que la vio nacer y 50 en todo el país; 51 si tenemos en cuenta Bambola, el concepto desarrollado por la cadena en Ibiza para el Concept Hotel Group.
Tras haber estrenado ya este año tres locales en la capital, dos de ellos de su modelo para celiacos Senza Glutine, las últimas dos inauguraciones pendientes de la cadena española tienen un significado especial por su ubicación, que refuerza su presencia en centros comerciales. El primero de ellos abrirá sus puertas en pocos días en Centro Comercial La Vaguada y el siguiente lo hará en noviembre en Plenilunio.
Este crecimiento refleja la apuesta de la marca fundada por Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas por reforzar su presencia en un escaparate como la Comunidad de Madrid donde aumenta su cuota de mercado tanto en ubicaciones a pie de calle como en centros comerciales.
De esta manera, el peso del negocio en el entorno de la capital supondrá casi la mitad a finales de año para una cadena que actualmente cuenta con 46 establecimientos y un foodtruck, una red que se verá aumentada hasta los 50 con el cierre de 2024, además de su espacio hotelero en Ibiza.
Según Coque Blas Boville, Cofundador de Grosso Napoletano, la meta es clara: "Queremos que todos tengan un Grosso Napoletano cerca, ya sea un local tradicional o un Senza Glutine di Grosso Napoletano. Nuestro objetivo es asegurarnos de que, sin importar dónde estés en Madrid, siempre puedas disfrutar de una auténtica pizza napolitana".
Tras haber cerrado un 2023 con cerca de 40 millones de facturación, la cadena avanza ahora hacia su objetivo de crecer un 20% y llegar a los 50 millones en un ejercicio en el que además han disfrutado de su primer año como la Mejor cadena de pizza artesanal del mundo por el prestigioso ranking 50 Top Pizza.
